Le Groupement d’Employeurs Vendée Littorale, une plateforme unique pour trouver un emploi aux Sables d’Olonne Agglomération, aux Achards ou sur le secteur de la Communauté de Communes Vendée Grand Littoral.
Vous êtes sans emploi ou déjà salarié et vous cherchez un emploi à temps complet ou à temps partiel ?
Vous êtes étudiants et recherchez un job d’été ?
Travailler en Vendée, avoir un confort de vie agréable, être employé dans un joli cadre de vie. Le dynamisme en Vendée est de plus en plus mis en avant. De grosses entreprises nationales et internationales sont installées en Vendée.
Le Groupement d’Employeurs Vendée Littorale recherche pour l’une de ses entreprises adhérentes, un profil de Responsable Cuisine Centrale (H/F).
Poste à pourvoir à partir de mars 2026.
Le Responsable Cuisine Centrale (H/F) est un responsable de production chargé de fabriquer et mettre sous conditionnement les produits destinés aux différents rayons de la grande surface. Il travaille principalement pour les chefs de rayon, en répondant à leurs besoins de production et aux commandes de leurs clients.
Le poste combine gestion des achats, fabrication, organisation des recettes et suivi des marges, afin d’assurer la disponibilité et la qualité des produits dans le respect des standards du magasin.
– Réaliser la production et le conditionnement des produits selon les besoins des chefs de rayon.
– Organiser et superviser les fiches recettes et les marges associées pour chaque produit.
– Garantir la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits fabriqués.
– Adapter la production en fonction des commandes internes et des prévisions de vente.
– Acheter les matières premières nécessaires à la production.
– Contrôler les livraisons et assurer la traçabilité des produits.
– Optimiser les stocks et limiter les pertes et gaspillages.
– Recevoir et analyser les commandes des chefs de rayon.
– Ajuster la production et la mise sous conditionnement pour répondre à leurs besoins.
– Conseiller et apporter un support technique pour le développement de nouveaux produits.
– Encadrer l’équipe de production et répartition des tâches.
– Participer à l’intégration et à la formation des collaborateurs.
– Maintenir un climat de travail efficace et collaboratif.
– Garantir le respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
– Veiller à la propreté et à l’entretien des locaux et équipements.
– Appliquer et faire respecter les règles de sécurité et de prévention des risques.
– Formation en cuisine professionnelle, restauration collective ou métiers de bouche (CAP, BEP, Bac Pro, BTS hôtellerie/restauration).
– Expérience significative en production culinaire, idéalement dans une cuisine centrale ou en grande distribution.
– Expérience en management d’équipe souhaitée.
– Maîtrise des techniques de fabrication et de conditionnement de produits alimentaires.
– Capacité à organiser les fiches recettes et à suivre les marges.
– Compétences en gestion de production et optimisation des stocks.
– Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Rigueur, organisation et autonomie.
– Sens du service et orientation client interne (chefs de rayon).
– Leadership et capacité à fédérer une équipe.
– Réactivité et esprit d’initiative.
Avantages : 13ème mois + intéressement et participation + prime sur objectifs + remise collaborateur + CSE + promotion interne
Vous avez de l’expérience et êtes motivé(e) par ce poste ? N’hésitez pas à postuler, nous serions ravis de vous rencontrer ! 👍
Découvrez vos avantages avec le GE Vendée Littorale
Découvrez nos actualités sur notre profil Facebook
